3
Ä¡ÀÚȲ-õ¿¬³ë¶û»ö¼Ò
»ó¼¼Á¤º¸ »õâ ¿±â
»ó¼¼ Á¤º¸¸¦ È®´ëÇØ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ëµµ : ºñ´©¸¸µé±â ÷°¡¹°
»ç¿ë·® : 10~20g /1kg
÷°¡½Ã±â : Æ®·¹À̽º ½ÃÁ¡
´ÜÈ£¹Úºñ´©¿Í °°Àº »ö±òÀÌ º¯ÇÏ´Â ºÐ¸»ÀÇ °æ¿ì Ä¡ÀÚȲÀ» °°ÀÌ »ç¿ëÇÏ½Ã¸é °í±Þ½º·± ³ë¶õ»ö±òÀÌ ³ª¿É´Ï´Ù
»ç¿ë·® : 10~20g /1kg
÷°¡½Ã±â : Æ®·¹À̽º ½ÃÁ¡
¿ø·á¿¡ µû¸¥ ºÐ·ù
¤· µ¿¹°¼º »ö¼Ò -- ÄÚÄ¡´Ò(cochineal) ¶ô(lac) »ö¼Ò
¤· ½Ä¹°¼º »ö¼Ò -- Ä¡ÀÚȲ Ä¡ÀÚû È«ÈȲ ºñÆ®·¹µå ÀÚ
¤· »ö°í±¸¸¶»ö¼Ò ÆÄÇÁ¸®Ä«Æ÷µµ°úÇÇ»ö¼Ò Àû¾ç¹èÃß»ö¼Ò
¤· ·çÆäÀλö¼Ò ºí·¢Ä®¶ó µî
¤· ¹Ì»ý¹° »ö¼Ò ---- ¸ð³ª½ºÄ¿½º(monascus) »ö¼Ò µî
Æ®·¹À̽º ´Ü°è¿¡¼ ºñ´©¿¡ ³ÖÀ¸½Ã¸é Ȳ»ö ºñ´©¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
´ÜÈ£¹Úºñ´©¿Í °°Àº »ö±òÀÌ º¯ÇÏ´Â ºÐ¸»ÀÇ °æ¿ì Ä¡ÀÚȲÀ» °°ÀÌ »ç¿ëÇÏ½Ã¸é °í±Þ½º·± ³ë¶õ»ö±òÀÌ ³ª¿É´Ï´Ù